Рецепт овсяного кваса нужно знать всем желающим совмещать полезное и приятное. Что лучше, чем в летнюю жару утолить жажду и параллельно оздоровить свой организм? Квас из овсяных хлопьев или цельного овса – традиционный русский напиток, обладающий всеми указанными качествами. Польза и вред овсяного кваса, способы его изготовления и потребления – все можно найти в тексте нашей статьи ниже.
Овсяный квас: польза и вред
Мало у кого остаются сомнения в ценных свойствах овса, кашу из которого рекомендует употреблять большинство диетологов. Укреплять здоровье, исцелять от многих болезней, творя настоящие чудеса, может и овсяный квас. Рецепт этого напитка в старину был у каждой семьи, его пили в будни и праздники, и о многих болезнях, которые распространены у нынешнего поколения, даже не слышали.
У кваса из овса отличный вкус. Он приятный, немного терпкий, тонизирующий, отлично избавляет от ощущения жажды. Многие их тех, кто лично пытался выяснить пользу и вред овсяного кваса и попробовал его, утверждают, что даже стакан напитка придает бодрость, наполняет энергией, повышает работоспособность. Все дело в огромном количестве биологически ценных веществ, которые есть в напитке. Они переходят в него из овса, а свойства их многократно усиливаются работой других компонентов, например, меда, фруктов и т.д.
Целебные качества напитка потому так высоки, что зерно не подвергается тепловой обработке, зато длительно настаивается, отдавая всю природную силу. Свойства напитка действительно потрясающие, и попробовать его действие на себе должен каждый! Что касается лечения, то овсяный квас может по праву занять почетное место среди других средств копилке народных рецептов, ведь он оказывает такие действия:
- Повышает иммунитет
- Снижает сахар в крови у диабетиков
- Восстанавливает поврежденные ткани
- Помогает реабилитироваться после инфекционных болезней
- Уменьшает показатель холестерина в крови
- Повышает скорость обмена веществ
- Устраняет явления авитаминоза
- Делает прочной зубную эмаль
- Лечит нервные расстройства
- Укрепляет ногти, волосы, кости, омолаживает кожу
- Выводит шлаки, токсины
- Устраняет бессонницу
- Полезен тем, кто испытывает хроническую слабость, упадок сил
Рецепт овсяного кваса пригодится всем, но особенно полезен будет страдающим болезнями сердца и сосудов, неврозами, диабетикам, тем, у кого нарушена работа иммунной системы, а также мечтающим постройнеть и стать моложе внешне и внутренне. Несложно понять, что польза овсяного кваса зашкаливает, и вред его минимален. Он касается противопоказаний, которые описаны ниже. Кроме того, напиток довольно калориен. Поэтому, несмотря на ускорение обмена веществ и чистку организма, худеющим его нужно пить умеренно, без злоупотребления.
Врачи отмечают, что овсяный квас является полезным напитком, который может значительно улучшить общее состояние здоровья. Он богат витаминами группы B, минералами и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Регулярное употребление овсяного кваса помогает нормализовать работу кишечника, благодаря наличию пробиотиков, что особенно важно для поддержания здоровой микрофлоры.
Кроме того, этот напиток может помочь в контроле уровня сахара в крови, что делает его полезным для людей с предрасположенностью к диабету. Врачи также подчеркивают, что овсяный квас обладает освежающим вкусом и может стать отличной альтернативой сладким газированным напиткам. Однако, как и с любым продуктом, важно соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности организма.
Противопоказания к приему этого напитка
Квас из овсяных хлопьев или из цельного зерна очень полезен, но некоторым людям может принести вред. Всем, у кого есть высокая кислотность желудка, гастрит, его следует пить умеренно, небольшими порциями. При язве желудка в обострении придется отказаться от кваса вовсе. Осторожнее нужно быть с напитком людям с такими заболеваниями:
- Энтериты и колиты
- Болезни печени
- Аллергия на компоненты напитка
При целиакии (непереносимости глютена) квас нельзя употреблять вовсе, а при подагре придется полностью отказаться от него на период очередного обострения.
Рецепты приготовления овсяного кваса
Овсяный квас завоевывает популярность среди любителей здорового питания. Люди отмечают его уникальный вкус и полезные свойства. Этот напиток, приготовленный на основе овсяных хлопьев, богат витаминами группы B, минералами и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Многие отмечают, что регулярное употребление овсяного кваса помогает снизить уровень холестерина и нормализовать обмен веществ.
Кроме того, его освежающий вкус делает его отличной альтернативой газированным напиткам. Пользователи социальных сетей делятся рецептами и способами приготовления, что вдохновляет других попробовать этот натуральный продукт. В целом, овсяный квас становится не только модным трендом, но и важным элементом здорового образа жизни.
Овсяный квас: рецепт основной
Для изготовления «классического» кваса необходимо приобрести зерно овса, тем более, что во многих магазинах есть специальный сорт злака для напитков. Его при необходимости перебирают, удаляют лишние частицы. Заливают зерно водой, оставляют на полчаса. Затем хорошо промывают за 2-3 раза холодной водой.
Далее нужно раздобыть бутылку или банку из стекла на 3 литра. В чистую посуду засыпают овес (500 г), добавляют сахар (3-4 ложки), затем доверху заливают массу водой (кипяченой или фильтрованной, теплой, примерно 2 литра). Сверху банку нужно закрыть марлей в 3 слоя, обвязать ниткой или веревочкой. Процесс брожения продолжается 3-4 дня, и температура должна быть комнатной.
Первая порция вкусного напитка будет не слишком насыщенной. Многие ее не употребляют, а просто выливают, но это – дело вкуса. Чтобы напиток был приближен к настоящему квасу по терпкости и аромату, готовят вторую порцию. В тот же самый овес после сливания жидкости добавляют такое же количество сахара, воды, оставляют еще на 4 дня. По истечению этого срока напиток полностью готов к употреблению. Его нужно тщательно процедить через марлю и пить в произвольном объеме.
Полезных свойств овса хватит на то, чтобы применять его длительно. Вообще, закваска сохраняется целых два месяца, а готовый напиток нужно хранить в холодильнике. Летом не рекомендуется хранить и использовать закваску дольше месяца. Порядок приготовления всех новых порций будет аналогичным. При желании, сахара в жидкость можно добавлять чуть больше или меньше. Напиток очень удобно и вкусно применять для окрошки, если это блюдо любимо в семье.
Квас из овсяных хлопьев
Этот вариант изготовления напитка отлично подходит тем, кто не сумел раздобыть зерно овса. Данный рецепт отличается от классического, но от этого не становится менее вкусным или полезным. Для изготовления нужны 0,5 кг. хлопьев «Геркулес», столовая ложка сахара, 5 литров воды, 15 г. сухих дрожжей.
Порядок изготовления кваса из овсяных хлопьев такой:
- Помыть хлопья на несколько раз, переместить в кастрюлю, залить водой.
- Поставить кастрюлю на огонь.
- Варить на медленном огне 30 минут, помешивая регулярно.
- Остудить массу.
- Добавить оставшиеся ингредиенты.
- Накрыть кастрюлю, оставить на сутки при комнатной температуре.
- Процедить, пить.
Хранить такой напиток можно в холодильнике 48 часов, поэтому может быть более целесообразным готовить его из меньшего набора продуктов.
Другие способы приготовления напитка
Многие готовят вкусный квас из овса с изюмом. Для изготовления необходимо 2 стакана овса, 4 ложки сахара, горсть изюма. Промытый овес укладывают в банку (3 литра), туда же всыпают чистый изюм и сахар. Водой комнатной температуры заливают овес в банке по «плечики», прикрывают марлей сверху. Бродить квасу следует 3-4 дня – это зависит от температуры в квартире. Затем квас процеживают и пьют. На той же закваске можно готовить квас еще целый месяц.
Если нет аллергии на мед, вместо сахара можно применять это ароматное лакомство. Мед берут в количестве 2 столовые ложки, сахар не кладут вовсе. Технология изготовления будет аналогичной. Чтобы сделать вкус напитка еще более оригинальным, вместо изюма можно применять чернослив, сушеные яблоки, курагу. Это поможет разнообразить вкус кваса и наслаждаться им еще дольше.
Состав кваса бывает еще более оригинальным: помимо 2 стаканов промытого овса и половины горстки изюма потребуется столовая ложка сметаны, кефира. Все компоненты укладывают в банку (3 литра), заливают водой доверху. Квас будет готов через 3 дня, но применять такую закваску можно только 3-4 раза, не более.
Вопрос-ответ
Какая польза от овсяного кваса?
Квас из овса – исконно русский напиток. Его готовили наши предки много веков назад. Польза овсяного кваса огромна: он понижает уровень сахара в крови, уменьшает уровень холестерина, способствует выведению токсинов и активизирует обменные процессы, что способствует снижению веса.
Читайте также:
Сколько овсяного кваса можно пить в день?
Сколько кваса можно пить в день? Рекомендованная доза – 1–2 стакана (200–400 мл) в день. Важно: не следует напиток слишком сильно охлаждать.
Какую пользу приносит овсяной квас?
Благодаря своим пробиотическим свойствам этот квас помогает поддерживать баланс микрофлоры кишечника и способствует укреплению иммунной системы. Регулярное употребление овсяного кваса на меду может улучшить общее самочувствие, повысить уровень энергии и поддерживать здоровье сердца.
Советы
СОВЕТ №1
Попробуйте готовить овсяный квас самостоятельно. Это не только позволит вам контролировать ингредиенты, но и даст возможность экспериментировать с различными добавками, такими как фрукты, ягоды или специи, чтобы создать уникальный вкус.
СОВЕТ №2
Употребляйте овсяный квас регулярно, но в умеренных количествах. Он богат пробиотиками и полезными веществами, однако, как и любой другой напиток, его не стоит пить в избытке. Оптимальная порция – 1-2 стакана в день.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на качество овса, который вы используете для приготовления кваса. Выбирайте необработанные или органические сорта, чтобы получить максимальную пользу от напитка и избежать добавок, которые могут быть вредны для здоровья.
СОВЕТ №4
Не забывайте о хранении готового кваса. Он лучше всего сохраняет свои полезные свойства в холодильнике и должен быть употреблен в течение 3-5 дней после приготовления, чтобы избежать порчи и потери вкуса.
