Когда испанцы напали на племя южноамериканских индейцев, их немало насмешил выход противников со сковородками в руках. Но из посуды пошел такой едкий, выжигающий глаза дым, что испанцы были вынуждены отступить. Оказывается, в сковородах индейцы жгли красный стручковый перец, перемолотый в порошок. Пары перца в старые времена наводили ужас на европейцев, но сейчас человек «приручил» это растение и сделал его популярной специей. Польза красного стручкового перца для здоровья при правильном применении очень велика. Например, настойка стручкового красного перца прекращает потерю волос, лечит кашель. В статье пойдет речь о составе и порядке применения ценного продукта в быту и в медицине.
Красный стручковый перец – история
Красный перец – растение семейства Пасленовых, «родня» томату и картофелю. Родина растения – Мексика, а для остальных континентов он стал известен во времена Христофора Колумба. Описал пряность и ее свойства врач Колумба – Альварес Чанка. Красивый вид кустиков красного стручкового перца позволял выращивать их как декоративную культуру, позже плоды растения стали одной из самых популярных пряностей.
Сейчас существует до 500 сортов перца, его с успехом растят целыми плантациями в странах с жарким климатом. В России, Центральной Европе выращивают культуру в теплицах, так как она боится заморозков. Красный стручковый перец имеет массу других имен: чили, паприка, горький перец, кайенский перец и другие.
Врачи отмечают, что красный стручковый перец, благодаря своему активному компоненту капсаицину, обладает множеством полезных свойств. Он может использоваться в народной медицине для облегчения болей, улучшения кровообращения и даже в качестве противовоспалительного средства. Некоторые специалисты рекомендуют применять настойки и мази на основе перца для лечения суставных заболеваний и мышечных болей. Однако врачи предостерегают от чрезмерного употребления, так как это может вызвать раздражение слизистых оболочек и обострение хронических заболеваний. Важно помнить, что перед использованием любых народных рецептов следует проконсультироваться с врачом, чтобы избежать негативных последствий и подобрать оптимальное лечение.
Красный перец – ботаническая характеристика и состав
Дикий перец – многолетний кустарник до 60 см высотой, в культуре имеет одревесневшие стебли. Листья крупные, форма их – яйцевидная, ланцетная, заостренная, цвет – темно-зеленый, фиолетовый. Цветки белые, находятся в развилках ветвей. Плод – тонкий конусовидный стручок, до 15 см длиной красного (реже оранжевого цвета).
Стручки очень жгучие на вкус благодаря присутствию раздражающего слизистые оболочки вещества – фенола капсоицина. Чем ярче красный цвет, тем более жгучим будет плод. Тот же фенол вкупе с эфирными маслами обуславливает и сильный пряный аромат, причем наибольшая концентрация этого вещества наблюдается в семенах, прожилках, коже плода.
Польза красного стручкового перца велика из-за наличия огромного количества каротина, аскорбиновой кислоты. Неспелый перец содержит намного меньше таких витаминов, зато по мере поспевания их объем растет. Именно каротин окрашивает стручки в такой яркий оттенок. Прочие ценные вещества в составе красного стручкового перца:
- Вся группа витаминов В
- Калий
- Железо
- Магний
- Жирные масла
- Ретинол
- Витамин Е
- Холин
- Витамин К
- Витамин РР
- Селен
- Цинк
- Марганец
- Кальций
Перчик чили – сочный продукт, он на 88% представлен водой, есть в нем и белки, моно-, дисахариды, клетчатка. Калорийность перца – 40 ккал.
Красный стручковый перец – польза и «кулинарные таланты»
Для готовки некоторых сортов перца приходится надевать перчатки – настолько сильно они раздражают кожу. Даже после тщательного мытья рук жжение может оставаться, поэтому важно следить, чтобы сок плодов не попадал в глаза. Несмотря на такие предосторожности, применение продукта в кулинарии очень широкое. Он отлично сочетается с лавровым листом, кинзой, базиликом, кориандром и участвует в составе специй для:
- Мяса
- Рыбы
- Соусов
- Овощных блюд
- Салатов
- Борщей, прочих супов
- Бульонов
Красный стручковый перец, известный своей остротой и ярким вкусом, также занимает важное место в народной медицине. Многие люди утверждают, что он обладает множеством полезных свойств. Например, его активно используют для улучшения пищеварения и стимуляции аппетита. В народных рецептах часто встречаются настойки и мази на основе перца, которые помогают при болях в мышцах и суставах. Считается, что капсаицин, содержащийся в перце, способствует улучшению кровообращения и обладает противовоспалительными свойствами. Некоторые даже применяют его для борьбы с простудами, добавляя в горячие напитки. Однако важно помнить о мере, так как чрезмерное употребление может вызвать раздражение.
Лечение настойкой стручкового красного перца и другими средствами
В медицине препараты с красным перцем весьма популярны, особенно ценят их сторонники нетрадиционного врачевания. В любой аптеке можно купить перцовый пластырь от болезней суставов, позвоночника, от бронхита, а также настойку стручкового красного перца. Ее применяют внутрь и наружно – от облысения, при кровотечениях, для ванночек.
Польза красного стручкового перца велика и при:
- Плохом пищеварении и сниженном аппетите
- Сердечных приступах
- Обмороках
- Низком выделении ферментов поджелудочной железой
- Нерегулярном опорожнении кишечника
- Коликах, вздутии живота
- Низком иммунитете
- Лихорадке
- Рините
- ОРВИ и гриппе
- Тромбозах
- Высоком холестерине
- Плохой памяти
- Падении зрения
- Нарушении работы яичников
- Желании похудеть
- Раковых болезнях
Противопоказан красный перец при гастритах, язве, колитах, остром панкреатите, аллергии. В дни менструаций продукт может вызвать усиление болевого синдрома. При случайном проглатывании большого количества продукта следует быстро выпить молоко, йогурт или немного сока лимона.
Народные рецепты с красным перцем
Красный стручковый перец широко применяется в терапии и косметологии, и ниже будут приведены самые популярные в народе рецепты с ним.
Для похудения
От жировых отложений делают обертывания с красным стручковым перцем. Взять 3 ложки оливкового масла, по чайной ложке морской соли и кофе, половину чайной ложки молотого перца. Хорошо перемешать средство, нанести тонким слоем на проблемные зоны. Обернуть тело пленкой, лечь под одеяло. Смыть маску через 30 минут. Повторять обертывания через день курсом в 8-10 процедур.
От целлюлита
При наличии некрасивых бугорков на коже применяется настойка стручкового красного перца. После душа нужно натереть настойкой из аптеки или своего приготовления ноги, ягодицы, живот. Если настойка сильно жжет, можно добавить несколько капель ее в антицеллюлитный крем и нанести его на тело.
От алкоголизма
Для избавления от алкогольной зависимости тоже используется настойка перца. Можно сделать ее и самостоятельно. Перемолоть красный перец, залить водкой из расчета 0,5 литра жидкости на столовую ложку с горкой порошка. Настоять в темноте 2 недели, после чего можно применять в лечении. Настойку добавляют по 2-3 капли в еду больному регулярно.
От артрита
С целью лечения артрита используют масляную настойку перца. 10 стручков продукта перемолоть блендером, соединить с 250 г нерафинированного кукурузного или подсолнечного масла, долить 250 очищенного керосина (лучше авиационного). Настоять средство в течение недели в тепле, взбалтывая ежедневно. Смесь втереть в суставы, надеть теплое белье или замотать обработанную зону теплой тряпочкой. Оставить на ночь. Лечиться, пока боли не исчезнут. Нельзя применять это средство, если на коже есть какие-либо ранки, повреждения.
От витилиго
Используется аптечная или приготовленная по рецепту выше настойка перца. В белые пятна витилиго это средство надо втирать в течение 5 минут каждый день. Ощущения должны быть жгучими, но не нестерпимыми, а внешне кожа должна порозоветь. После окончания процедуры желательно выйти на улицу, на солнечный свет. Также усилит эффект параллельный прием аскорбиновой кислоты и препаратов меди. Курс терапии – 14 дней, после этого срока пятна витилиго начинают постепенно проходить.
Читайте также:
От ломкости ногтей
Взять чайную ложку крема для рук, добавить половину чайной ложки молотого перчика. Разбавить маску водой (15 капель), добавить лимонную кислоту (на кончике ножа). Поварить это средство на водяной бане 10 минут, постоянно помешивая. Затем на очищенные ногти нанести маску, обернуть руки пленкой и полотенцем, оставить на 20 минут. Применять маску дважды в месяц.
От генитального герпеса
Литровую банку заполнить стручками красного перца и нарезанными корнями хрена, взяв оба вида сырья поровну. Залить продукты водкой доверху, оставить на 14 дней. Процедить средство, принимать по столовой ложке дважды/сутки, разбавляя водой. Курс – до окончания настойки.
От простуды
Кусочек перчика с ноготок залить стаканом молока, варить 2 минуты. Вынуть перец из напитка, немного остудить молоко. Выпить, лечь в кровать, накрыться одеялом.
От бронхита
Один стручок красного чили измельчить, добавить столовую ложку меда. Поделить средство на 8 частей, выпивать по 1 части дважды/сутки, разбавляя обильно водой. Курс лечения – неделя.
От обструктивного бронхита
Данный рецепт также подходит для лечения бронхиальной астмы. Вымыть, высушить 10 листов алоэ, положить их в холод на 5 дней. Далее отжать из них сок, смешать с тем же количеством сока ягод калины. Ввести в средство 200 г меда, 200 г кагора, 1 мелко нарезанный стручок перца. Томить препарат в духовке под крышечкой в глиняном горшке 2,5 часа при температуре 120 градусов. Пить по столовой ложке настоя четырежды/сутки, при необходимости, курс повторить.
Вопрос-ответ
Чем полезен красный стручковый перец?
Чем полезен жгучий перец? Употребление чили улучшает аппетит, кровообращение, активизирует обмен веществ, мозговую деятельность, снижает артериальное давление, повышает устойчивость организма к стрессу, укрепляет иммунную систему. Кроме того, ученые считают, что чили помогает увеличить продолжительность жизни человека.
Кому нельзя есть острый стручковый перец?
Противопоказания и возможный вред перца чили для организма. С особой осторожностью употреблять чили следует тем, кто страдает гастритами или язвами. Некоторым он противопоказан вообще. Избыточное употребление красных перцев чили может привести к нарушению координации и возникновению галлюцинаций!
Какие болезни лечит красный перец?
Красный перец, благодаря высокому содержанию витаминов, антиоксидантов и капсаицина, может помочь в лечении и профилактике различных заболеваний, таких как простуда и грипп, благодаря своим противовоспалительным свойствам. Он также может способствовать улучшению пищеварения, снижению уровня холестерина, а также облегчению болей при артрите и мигрени. Однако важно помнить, что его использование не заменяет медицинское лечение.
-
Читайте также:
От чего помогает настойка стручкового перца?
Перца стручкового настойка может использоваться как для профилактики, так и для лечения некоторых заболеваний. Она хорошо себя зарекомендовала при лечении растяжений, ушибов и других травм мягких тканей, а также при ревматических заболеваниях.
Советы
СОВЕТ №1
Перед использованием красного стручкового перца в народной медицине, обязательно проведите тест на аллергию. Нанесите небольшое количество сока или настойки на кожу и подождите 24 часа. Если не появится покраснения или зуда, можно смело использовать перец в лечебных целях.
СОВЕТ №2
При приготовлении настоев или отваров из красного стручкового перца, соблюдайте рекомендованные дозировки. Чрезмерное употребление может вызвать раздражение слизистых оболочек и другие неприятные симптомы. Начните с небольших доз и постепенно увеличивайте их, если не наблюдается негативных реакций.
СОВЕТ №3
Используйте красный стручковый перец в сочетании с другими натуральными ингредиентами для повышения его эффективности. Например, добавление меда или лимонного сока может усилить противовоспалительные и антимикробные свойства перца, что сделает ваши рецепты более мощными.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на противопоказания. Красный стручковый перец не рекомендуется использовать людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистыми заболеваниями или аллергиями на острые продукты. Перед началом лечения проконсультируйтесь с врачом.
