Особенности питания при пролежнях у лежачих больных

Пациенты, прикованные к постели, находятся в группе риска и часто страдают от образования пролежней. Некротические изменения на коже и в подлежащих тканях возникают по причине длительного сдавливания определенных участков между костным выступом и горизонтальной поверхностью. В том месте, на которое оказывается давление, наблюдается нарушение кровообращения, ишемия, нарушение трофики тканей и последующий некроз. Процесс начинается с эпидермиса, затем переходит на глубокие слои кожи, подкожно-жировой клетчатки, мышцы и даже кости.

Наиболее подвержены образованию пролежней люди с избыточным весом, а так же истощенные и ослабленные пациенты. Поэтому правильное и сбалансированное питание при пролежнях имеет большое значение и является обязательным для эффективного лечения.

Факторы, влияющие на образование пролежней

Существуют эндогенные и экзогенные факторы, которые влияют на образование пролежней у лежачих пациентов.

К внешним факторам относят:

• неудобную постель;
• плохую гигиену;
• трение, то есть смещение кожи по отношению к подлежащим слоям.

К внутренним факторам можно отнести:

• нарушения обменных процессов;
• эндокринные заболевания;
• избыточный вес или истощение пациента.

Образование некротических ран на коже и нарушение процессов регенерации напрямую связано с нехваткой белка в организме.

Аминокислоты, которые входят в состав белковых соединений, являются строительным материалом для клеток тела.

Важно! При их недостатке или при нарушении усвояемости белка наблюдается дистрофия всех тканей и органов, что приводит к ослаблению организма и как следствие любое негативное воздействие на кожу приводит к серьезным нарушениям и омертвению ее участков.

Таким образом, диета при пролежнях должна включать в себя белковую пищу, адаптированную под индивидуальные возможности пациента.

Врачи подчеркивают, что правильное питание играет ключевую роль в профилактике и лечении пролежней у лежачих больных. Основное внимание следует уделить высококалорийным и белковым продуктам, так как они способствуют восстановлению тканей и укреплению иммунной системы. В рационе должны присутствовать свежие фрукты и овощи, богатые витаминами и минералами, а также продукты, содержащие омега-3 жирные кислоты, такие как рыба и орехи, которые помогают уменьшить воспаление.

Важно также следить за достаточным потреблением жидкости, чтобы избежать обезвоживания, что может усугубить состояние кожи. Врачи рекомендуют дробное питание, чтобы обеспечить организм необходимыми питательными веществами в течение дня. Кроме того, следует учитывать индивидуальные потребности пациента и возможные аллергии, что поможет создать наиболее эффективный рацион для поддержания здоровья и предотвращения осложнений.

Как лечить пролежни у лежачих больных | Зачем нужен противопролежневый матрас, уход за пациентом

Рацион для профилактики пролежней

Диету лежачих больных нужно сбалансировать по количеству макро и микро-нутриентов. В рацион должны входить белки, жиры, углеводы, пищевые волокна (клетчатка), вода. Кроме того, важно обеспечить организм больного всеми необходимыми витаминами, минералами, биофлавоноидами. При этом необходимо учитывать калораж рациона, так как энергозатраты лежачего пациента гораздо ниже, чем у здорового человека.

Калорийная пища приводит к дисбалансу состава тела, увеличению жировой ткани и уменьшению объема мышц. При деструкции мышечной ткани наблюдается замедление клеточного метаболизма, процессы окисления и разрушения тканей начинают преобладать над процессами восстановления. Потому такая диета у лежачих больных может привести к образованию пролежня. С целью уменьшения калорийности рациона следует снизить потребление жиров и углеводов.

Белки, жиры, углеводы в продуктах питания

Для полноценного рациона важно употреблять в пищу продукты, богатые белком, полезными жирными кислотами и медленными углеводами.

Чтобы не возникали пролежни, диета должна включать в себя:

• Белковые продукты 30% от всего рациона;
• Жиры 20% от рациона;
• Углеводы 50% от рациона.

Питание лежачих больных с пролежнями требует особого внимания и подхода. Врачи и диетологи подчеркивают важность сбалансированного рациона, богатого белками, витаминами и минералами. Белки способствуют восстановлению тканей и заживлению ран, поэтому в меню должны присутствовать мясо, рыба, яйца и молочные продукты. Витамины A, C и E, а также цинк играют ключевую роль в поддержании здоровья кожи и иммунной системы.

Медицинские специалисты рекомендуют также увеличить потребление жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание и улучшить циркуляцию крови. Важно учитывать индивидуальные предпочтения и возможные аллергии пациента, чтобы обеспечить ему комфортное и безопасное питание. Регулярные перекусы и дробное питание помогут поддерживать уровень энергии и улучшить общее состояние здоровья.

Как лечить пролежни у лежачих больных в домашних условиях

Витамины и минералы

Питание при пролежнях должно обеспечивать пациента необходимыми витаминами и минералами, а значит обязательно включить в рацион свежие фрукты и овощи, ягоды, смузи, соки.

Витамины группы А, В содержатся в печени, орехах, некоторых крупах. Яблоки, гранат, шиповник богаты железом и витамином С, а морепродукты богаты цинком и йодом.

Для полноценного питания ослабленных больных при пролежнях рекомендованы витаминно-минеральные комплексы и биологически-активные добавки.

Режим питания

Есть некоторые особенности питания пациента при наличии пролежней:

• Дробное питание – пациенту рекомендовано есть 4-6 раз в день, но небольшими порциями. Это позволит избежать лишней нагрузки на систему пищеварения и повысит усвояемость питательных веществ.
• Питьевой режим – для нормального обмена веществ необходимо пить 1-1,5 литра чистой некипяченой воды в сутки (если нет противопоказаний).
• Пища должна подаваться в адекватном виде – если пациенту трудно жевать, то необходимо измельчать ее до нужной консистенции.
• При некоторых патологиях мясо является тяжелой пищей и его заменяют мясными и куриными бульонами, рыбой, молоком и другими белковыми продуктами.
• Необходимо следить за стулом пациента – орехи могут вызвать запоры, а избыток свежих овощей и фруктов привести к диарее. При необходимости питание корректируют.

Важно! Категорически запрещено употреблять в пищу сладкие газированные напитки, копченое, жирное, слишком соленое. Следует ограничить употребление сахара, избегать тех продуктов, которые могут вызвать аллергию.

Пищу лучше готовить на пару, отваривать или запекать – жареное употреблять с осторожностью.

Питание в течение дня

Меню на день пациента при лечении пролежней может выглядеть так:

• Первый завтрак: омлет, кусочек сыра, чай.
• Второй завтрак: фрукты, орехи.
• Обед: куриный бульон, салат из свежих овощей, греча отварная.
• Полдник: творог, фрукты.
• Ужин: каша, можно чай с медом.

В течение дня за 20-30 минут до приема пищи больному нужно выпивать стакан воды, желательно комнатной температуры. Если пациент пьет лечебные отвары и чаи в течение дня, то количество воды можно сократить.

При пролежнях состояние лежачего больного может быть довольно тяжелым, появляются симптомы интоксикации, слабость, тошнота, потеря аппетита. Питание в этом случае нужно корректировать с учетом рекомендаций врача и получаемого лечения.

Диета для пациентов с пролежнями представляет собой низкокалорийный, сбалансированный по составу рацион, обогащенный белком, витаминами и минералами. При таком питании риск возникновения некрозов уменьшается, а процессы заживления существующих пролежней проходят быстрее.

Видео

20. Мастерская заботы: Питание больных

Вопрос-ответ

Какое питание при пролежнях?

Употреблять в пищу достаточное (не менее 1, 5 л) количество жидкости (объем жидкости следует уточнить у врача) и не менее 120 г белка, 120 г белка нужно “набрать” из разных, любимых вами продуктов, как животного, так и растительного происхождения.

Как бороться с пролежнями лежачего больного?

Чтобы не допустить развития пролежней у лежачего больного, нужно избегать давления на ту часть кожи, которая находится близко к костным выступам. Для этого требуется регулярное изменение позы (позиционирование). Если пациент постоянно или много лежит в постели, его положение следует менять не реже чем каждые 1-2 часа.

Какое питание для лежачих больных?

Каши, сваренные на воде или молоке. Овощи. Отварное, тушеное, приготовленное на пару мясо нежирных сортов: кролик, курица, индейка, говядина. Запеченная на пару или в духовке рыба. Фрукты рекомендовано запекать – идеально подойдут груши и яблоки.

Какие продукты нельзя лежачим больным?

Нерекомендуемые продукты С тем, что можно кушать лежачим больным, разобрались. А какие продукты не рекомендуется включать в меню? Это колбасы, копчености, продукты быстрого приготовления, магазинные кетчупы и соусы, чипсы, сухарики и др.

Советы

СОВЕТ №1

Обеспечьте достаточное потребление белка. Белок играет ключевую роль в восстановлении тканей и заживлении пролежней. Включайте в рацион источники белка, такие как мясо, рыба, яйца, бобовые и молочные продукты. Рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом для определения необходимого количества белка в зависимости от состояния пациента.

СОВЕТ №2

Увлажняйте кожу изнутри. Обеспечьте достаточное потребление жидкости, чтобы поддерживать уровень гидратации. Это поможет сохранить кожу эластичной и снизит риск образования пролежней. Рекомендуется пить не менее 1,5-2 литров воды в день, если нет противопоказаний.

СОВЕТ №3

Включите в рацион продукты, богатые витаминами и минералами. Витамины A, C и E, а также цинк и селен способствуют заживлению и поддержанию здоровья кожи. Употребляйте разнообразные фрукты и овощи, а также орехи и семена, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.

СОВЕТ №4

Избегайте высококалорийной и низкопитательной пищи. Ограничьте потребление сладостей, фастфуда и жирной пищи, которые могут способствовать набору лишнего веса и ухудшению состояния здоровья. Сосредоточьтесь на сбалансированном питании, которое поддерживает иммунитет и способствует заживлению.